Türkiye’nin zengin yemek kültürünü korumak ve geleceğin şeflerini yetiştirmek amacıyla geliştirilen proje çerçevesinde gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedeflenmektedir.
Bu kapsamda Erzurum’da et ve süt ürünleri, İstanbul’da saray mutfağı, helva yapımı, şerbet ve tatlı sanatları, Gaziantep’te baklava ustalığı ve Güneydoğu Anadolu’nun yöresel lezzetleri, Konya’da fırıncılık ve Selçuklu Anadolu mutfağı, İzmir’de Ege mutfak sanatları ve fırıncılık, Hatay’da Akdeniz mutfak sanatları ve tatlıları ile Trabzon’da Karadeniz yöresel lezzetleri ve fırıncılık konularında eğitim verilmesi planlanmaktadır.
MİLLÎ EĞİTİM BAKANI YUSUF TEKİN’İN KATILIMIYLA AÇILIYOR
Açılışı yarın Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin’in katılımıyla gerçekleştirilecek olan Erzurum Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Yakutiye ilçesinde yenilenen konsept binasında faaliyetlerine devam edecektir.
Süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özel uygulama alanlarının bulunacağı okulda öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra pratik mutfak eğitimleriyle meslek hayatına hazırlanacak. İngilizce hazırlık sınıfı da dâhil olmak üzere 5 yıllık bir eğitim süreci sunulacak olan lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen kuralları, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da eğitim alacaklar.
